Decorare

Congelați spanacul - 2 opțiuni prezentate


Dacă ați putut recolta tone de spanac, nu trebuie să îl lăsați să putrezească. În cele din urmă, spanacul poate fi, de asemenea, ușor înghețat.

Spanacul brut trebuie să fie uscat

Spanacul din propria ta grădină este un lucru bun. Mai presus de toate, puteți chiar să o recoltați de mai multe ori pe an. (Sfat de lectură: spanac de recoltare de două ori)

Dar dacă plantele verzi răsar, astfel încât recolta să preia? Apoi fie dăruiește vecinilor, rudelor și cunoscuților, fie îngheață spanacul.

Da, chiar funcționează. Aveți chiar și două moduri diferite de a-l îngheța. Odată fierte și odată crude. Instrucțiunile respective pot fi găsite mai jos.

Spanacul este cel mai sanatos atunci cand este crud si cat mai proaspat. Așadar, încercați să mâncați cea mai mare parte a recoltelor proaspete. Dacă verdele este agățat încet din gât, atunci înghețarea va ajuta.

➤ Congelați spanacul proaspăt - așa se face

Dacă doriți să înghețați spanacul proaspăt, nu trebuie să vă faceți griji pentru vitaminele pierdute. Sunt conservate, precum și oligoelemente și minerale importante.

Instrucțiuni

✦ Pasul 1: Sortează cu atenție spanacul. Îndepărtați frunzele uscate și tulpinile foarte groase.

2 Pasul 2: Spanacul trebuie să fie decolorat înainte de îngheț. Substanțele amare și o parte din nitrați rămân în apa de gătit. La albire, spanacul este agățat într-o sită în apă clocotită timp de aproximativ două minute. Apoi scoate sita și ține-o în apă cu gheață timp de aproximativ 10 secunde.

3 Pasul 3: Acum, ar trebui să lăsați plantele verzi să se scurgă suficient, în mod ideal aruncați cu hârtie de bucătărie. Cu cât apa aderă la spanac atunci când îngheață, cu atât devine mai târziu când este dezghețată.

4 Pasul 4: Acum puteți decide dacă doriți să înghețați frunzele așa cum sunt sau dacă doriți să le tăiați mărunt.

5 Pasul 5: Împachetați spanacul în porții în pungi mici sau congelatoare. Astfel, mai târziu puteți scoate spanacul din frigider, după cum este necesar. Deci, acum la congelator cu spanacul.

➤ Congelați spanacul gătit

A fost din nou spanac și legăturile familiale nu au mâncat? Apoi congelați-l. Spanacul care a fost deja gătit poate fi de asemenea congelat.

Este extrem de important aici că răciți spanacul repede și apoi îl înghețați imediat. Rapid, deoarece bacteriile convertesc azotatul conținut în spanac în nitrit toxic la temperatura camerei. Așa că cel mai bine este să îl pui la frigider să se răcească și apoi imediat la congelator.

Încălziți spanacul

Au trecut câteva săptămâni și îți este foame de spanac? Atunci hai să mergem. Când decongelați, totuși, trebuie să rețineți că se întâmplă cât mai lent. Așa că trebuie doar să pui verde în frigider. Dacă doriți să curățați spanacul, îl puteți dezgheța și în fierbere și îl puteți fierbe cu puțină apă. Apoi, o linie de smântână și piure bine.

Video: Cătălin Scărlătescu gătește "Paste cu creveți" (August 2020).