Casă și grădină

Faceți singur pesto de vinete - rețetă delicioasă pentru gurmanzi


Pesto Genovese este un sos clasic de paste. Cu toate acestea, ceea ce mulți nu știu este pesto din vinete. Are un gust atât de grozav și este pregătit într-o clipă.

De asemenea, puteți conjura un pesto picant din vinete

Nu numai cel mai renumit pesto din această țară, Pesto Genovese cu busuioc și nuci, rafinează pastele la cele mai bune. De asemenea, puteți conjura un pesto picant din vinete, care nu numai că merge bine cu pastele, dar este, de asemenea, o scufundare delicioasă pentru pâine plată și pâine. Nici nu ai nevoie de asta. Cu siguranță, veți avea oricum majoritatea ingredientelor necesare acasă. Deci, încercați doar această rețetă delicioasă.

Ingrediente (pentru 4 persoane):

  • 2 vinete
  • 3 căței de usturoi
  • 70 g semințe de pin sau de floarea soarelui prăjite
  • 80 g parmezan ras
  • 100 ml ulei de măsline
  • sare
  • piper
  • suc de lămâie

Mod de preparare:

Tăiați vinetele pe lungime și așezați-le cu fața în jos pe o foaie de gătit căptușită cu hârtie de copt sau folie de aluminiu în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Vinetele trebuie apoi să se coace aproximativ 30 de minute, până când pielea are bălți și blistere și carnea este fragedă. Pentru a verifica, pur și simplu încercați-l cu un ac de ruletă sau un băț de kebab.

Între timp, puteți curăța semințele de pin sau floarea soarelui împreună cu usturoiul, parmezanul și uleiul de măsline din blender.

După ce vinetele s-au răcit, puteți decoji pielea și adăugați carnea la ingredientele deja curățate. Puree din nou energic și condimentează cu sare și piper și o mică linie de suc de lămâie.