Plante lenjerie de pat

Faceți-vă propriile cepe prăjite - explicate pas cu pas


Piure de cartofi, hot dog și ficat - aceste feluri de mâncare sunt greu de imaginat fără ceapă prăjită. Dar de ce să cumperi scump când o poți face singur? Vă spunem cum să o faceți!

Ceapa prăjită este un clasic cu multe feluri de mâncare

Ceapa rafinează nenumărate feluri de mâncare, de cele mai multe ori sunt ascuțite cu ele. Cu toate acestea, ceapa prăjită este o variantă specială. Acestea au o aromă cu totul specială, pe care ceapa crudă sau cernută cu greu le poate atinge.

Ceapa prăjită merge bine cu piureul de cartofi, o friptură, într-o supă de mazăre sau cu ficat. Desigur, puteți cumpăra ceapă prăjită gata făcută în magazine. Dar au un gust și mai bun dacă le pregătești singur.

Sigur, asta necesită ceva mai multă muncă, dar va avea un gust și mai bun după aceea.

Cum arată ceapa prăjită perfectă?

Ceapa prăjită este atât de populară datorită gustului lor dulce, blând. Dacă frământați sau prindeți ceapă, zahărul este eliberat. Aceasta asigură aroma delicioasă. În acest fel, oamenii se pot bucura și de ceapă pe care altfel le evită din cauza căldurii. Principalul lucru cu ceapa prăjită este că devin drăguțe și crocante și asta este adevărata artă.

Legumele conțin o cantitate mare de apă și acest lucru trebuie să se evapore înainte de a putea apărea ceapa prăjită cu adevărat tipică. Este clar că acest lucru poate dura ceva timp. Ceapa prăjită este desigur mult mai rapidă de preparat. O dificultate este ca ceapa să fie cât mai crocantă, fără a le arde.

Pregătiți ceapa prăjită - instrucțiuni pas cu pas

Dacă doriți să faceți singuri ceapă prăjită, atunci este nevoie de timp și răbdare, în orice caz, acest lucru nu este posibil rapid.

➤ Pasul 1: Cojiți și tăiați ceapa

Mai întâi se decojesc ceapa și se taie în inele fine. Ce ceapă alegeți pentru ceapa prăjită nu prea contează. Dacă este posibil, inelele de ceapă trebuie să fie atât de subțiri încât să pară aproape transparente. Dar acest lucru se poate face doar cu un cuțit foarte ascuțit.

➤ Pasul 2: prăjiți ceapa

Puteți folosi fie ulei, fie unt pentru prăjit, însă untul oferă cepei un gust mai delicat. Într-o tigaie mare, lăsați untul să se topească la nivel mediu. Folosiți suficient unt pentru a acoperi partea de jos a tigaiei.

Imediat ce untul spumă ușor, inelele de ceapă se pot adăuga în grăsimea fierbinte. Acum prăjiți ceapa într-un mod frumos sticlos, fără ca acestea să capete o culoare maronie.

➤ Pasul 3: Se toacă ceapa cu făină

Acum întoarceți căldura aragazului un pic mai sus și praf puțină făină peste ceapă. Acest lucru ar trebui să ofere inelelor de ceapă o culoare galben-auriu în următoarele 10 minute. Amestecați iar și iar, pentru a nu arde nimic.

➤ Pasul 4: Întindeți ceapa pe o foaie de copt

Acum ceapa are o culoare frumoasă, dar nu sunt deloc crocante. Întindeți hârtia de copt pe o foaie de copt și întindeți ceapa peste ea. Vă rugăm să vă asigurați că ceapa este întinsă uniform pe o suprafață mare și, dacă este posibil, nu una peste alta. Dacă cantitatea este prea mare, atunci puneți-o la cuptor în două etape.

➤ Pasul 5: oprit la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 80 de grade, apoi ceapa intră 90 - 150 de minute. În cuptor, apa poate scăpa de ceapă fără a le arde. Între ele puteți agita foaia de copt și a vedea dacă ceapa se inăbușește. Atunci este timpul să vezi dacă sunt deja destul de crocante.

Desigur, puteți prăji și inele de ceapă într-o prăjitoare adâncă sau într-o cratiță în mult ulei. Cu toate acestea, sunt apoi foarte grase și, de obicei, nu devin la fel de crocante ca în cuptor.

Video: The Great Gildersleeve: French Visitor Dinner with Katherine Dinner with the Thompsons (August 2020).